T’as fumé de la Syrah ?

Impossible de ne pas « faire tourner » ce pétard !!! 

La première latte est très fumée, lardée, c’est de la syrah ? !! 

Les vins de la Gamine, c’est aussi le partage d’une émotion de dégustation,

Un instant T de plaisir avec un grand P ,
retranscris en quelques mots.

La robe lui paraissait bien profonde… plutôt rouge grenat, sombre et dense.

Quant au nez !!…
Expressif et racé, il déclinait tout d’abord ses notes de lard fumé avec distinction, rappelant l’odeur fine des charcuteries italiennes séchées.
Humm déjà le premier nez fait « planer » ! …

La cerise noire et le cassis ne tardent à pas à s’imposer mais jouent sérieusement des coudes avec le poivre noir, le zan, même le tabac sec s’emmêle !..
Et tout à dégénéré avec l’arrivée des notes de d’olive noire …
La mêlée s’est terminée en véritable tapenade !….

Et encore.. le KO n’etait pas prononcé !

La bouche, ample et fraîche, aux tanins soyeux se revelait d’une densité parfaite avec
« ce qu’il faut, où il faut  »
Dans un moment de profonde réflexion, les notes graphites soufflent à l’oreille qu’on serait peut être sur un terroir rhodanien granitique ?

Et BIM ! le KO est prononcé !!

Certes, elle est belle cette syrah !! Elle dévoile ses traits de caractère les plus complexes et intimes et sa tenue, des plus distinguée, inspire le respect.
Pour autant elle a bien berné la Gamine!!… qui s’est fait fumée par un Cabardes  
Le couloir rhodanien est bien loin !! …

La Dentelle 2010 Domaine Guilhem Barré
Syrah /Merlot 

Un coup de cœur immense !!! 

Languedoc-Roussillon
CABARDES – AOC 
Carte Cabardès
Amphithéâtre adossé à la Montagne Noire

Deux climats Atlantique / Méditerranéen

Argilo-calcaire, granit, schiste et gneiss sur les pentes

Deux familles de cépages entrant dans l’assemblage majoritaire :
Merlot-Cabernet franc-Cabernet Sauvignon
Et
Syrah Grenache
Côt, Fer Servadou et Cinsault peuvent compléter
à hauteur de 20 % maximum

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